Buono regalo – Come organizzare un aperitivo

Descrizione

PROGRAMMA DEL CORSO:

1) PREPARAZIONI BASE E INGREDIENTI DA AVERE A PORTATA DI MANO:

• Ingredienti base per aperitivi
• Creazione di una “linea semi-pronta” da tenere in congelatore

2) PREPARAZIONE DI APERITIVI FREDDI E CALDI FACILI DA ASSEMBLARE 

• Aperitivi Freddi
• Aperitivi Caldi

3) TECNICHE DI ASSEMBLAGGIO E PRESENTAZIONE DEGLI APERITIVI

• Assemblaggio e presentazione
• Creazione di una linea di aperitivi per un buffet

Conduce: RAFFAELE DE GIUSEPPE

Chef Executive pluripremiato e formatore, esploratore del mondo culinario e grande appassionato dei profumi della Valle d’Itria, la sua terra, vanta una grande esperienza nel mondo culinario e si è sempre distinto per ricercatezza e creatività.

Appassionato della cucina sin da piccolo, con una formazione iniziata nel 1985 e arricchita da diverse esperienze professionali sia in Italia che all’estero, ha fatto parte della squadra nazionale di arte culinaria della federazione italiana cuochi, membro dell’ordine internazionale “Le Disceples d’August Escoffier” e giudice accreditato della World Chef. Autore dei libri redatti da Biblioteca Culinaria: “Un Bel Piatto di Pasta”, “Il Pesce Azzurro”, “Banqueting e Catering”.