Buono regalo – Modulo Muffin

Descrizione

PROGRAMMA

Obiettivo del Corso: Il corso “Muffin Perfetti” è pensato per chi vuole imparare a realizzare muffin soffici, golosi e perfetti per ogni occasione. Durante il corso, esploreremo insieme le tecniche di preparazione di questi dolci facili e veloci, ma con risultati sempre sorprendenti. Imparerai a realizzare muffin dolci e salati, personalizzabili con ingredienti e aromi a tua scelta.

A chi è rivolto: Il corso è rivolto a quanti vogliono acquisire o semplicemente perfezionare la propria tecnica, rendendoli autonomi nella preparazione dei muffin. Non è richiesta esperienza pregressa in cucina.

Durata del Corso: Il corso ha una durata di 5 ore, durante le quali ti guideremo passo dopo passo nella realizzazione di muffin perfetti, dai primi ingredienti alla cottura.

Programma del Corso:

1. Introduzione ai Muffin:
   • Cos’è un muffin e le sue origini.
   • Differenza tra muffin e cupcakes.
   • I segreti della giusta consistenza: morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno.
2. Preparazione dell’Impasto:
   • Scelta degli ingredienti base: farina, zucchero, uova, burro e lievito.
   • La tecnica di lavorazione: come mescolare correttamente gli ingredienti per ottenere muffin soffici.
   • Come evitare l’effetto “muffin gommoso”: i trucchi per una lievitazione perfetta.
3. Personalizzazione dei Muffin:
   • Varianti dolci: cioccolato, frutta, noci, spezie, yogurt.
   • Muffin salati: con formaggi, erbe aromatiche, verdure e affettati.
   • Come arricchire l’impasto con ingredienti extra senza comprometterne la consistenza.
4. Cottura:
   • Come impostare il forno e scegliere il giusto tempo di cottura per un muffin dorato e soffice.
   • I trucchi per evitare che i muffin si sgonfino durante la cottura.
5. Decorazione e Presentazione:
   • Idee semplici per decorare i muffin, anche con glasse facili da realizzare.
   • Come presentare i muffin per una merenda speciale o una colazione raffinata.
6. Conservazione e Consigli:
   • Come conservare i muffin per mantenerli freschi più a lungo.
   • Suggerimenti per congelarli e consumarli in un secondo momento.

 

Conduce: GIUSEPPE PALMISANO

Scopre la sua prima grande passione, la pasticceria, sin da piccolo, iniziando a lavorare in una delle migliori strutture ricettive pugliesi. Negli anni in cui frequenta la scuola alberghiera, incontra la sua seconda passione, la cucina, e gli anni che seguono sono dedicati alla ricerca, studio, scoperta e sperimentazione di entrambi i settori.
Al compimento dei 21 anni entra a far parte del Culinary Team Puglia, squadra che rappresenterà la Puglia in competizione Nazionali e Internazionali e che conquisterà premi di una certa importanza.
Nel 2014 e per quattro anni riveste l’incarico di pasticcere della Nazionale Italiana Cuochi, conquistando 4 medaglie d’argento. Nel 2018 collabora con il Team della Federazione Italiana Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, conquistando il podio in Italia.
Attualmente riveste il ruolo di Chef di cucina per una struttura pugliese ed offre consulenza alle aziende e agli istituti alberghieri.

 

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