Descrizione
PROGRAMMA
- Le basi della cucina – Giovedì 23 Gennaio 2025
- Condimenti per i primi piatti – Sabato 25 Gennaio 2025
- Pasta fresca e pasta ripiena – Giovedì 30 Gennaio 2025
- Il riso a 360° – Sabato 1 Febbraio 2025
- Secondi di pesce – Giovedì 6 Febbraio 2025
- Antipasti classici e creativi – Sabato 8 Febbraio 2025
- Secondi di carne – Giovedì 20 Febbraio 2025
- Primi piatti di pesce – Sabato 22 Febbraio 2025
- Piccole preparazioni per l’aperitivo – Giovedì 27 Febbraio 2025
- Piatti freddi – Sabato 1 Marzo 2025
A CHI E’ RIVOLTO:
Il corso è progettato per chi vuole rafforzare le proprie competenze culinarie, offrendo un’introduzione pratica e teorica al mondo della preparazione alimentare.
Conduce: RAFFAELE DE GIUSEPPE
Chef Executive pluripremiato e formatore, esploratore del mondo culinario e grande appassionato dei profumi della Valle d’Itria, la sua terra, vanta una grande esperienza nel mondo culinario e si è sempre distinto per ricercatezza e creatività.
Appassionato della cucina sin da piccolo, con una formazione iniziata nel 1985 e arricchita da diverse esperienze professionali sia in Italia che all’estero, ha fatto parte della squadra nazionale di arte culinaria della federazione italiana cuochi, membro dell’ordine internazionale “Le Disceples d’August Escoffier” e giudice accreditato della World Chef. Autore dei libri redatti da Biblioteca Culinaria: “Un Bel Piatto di Pasta”, “Il Pesce Azzurro”, “Banqueting e Catering”.
