PROMO per i primi iscritti

 Il corso di Brunch e Aperitivo Contemporaneo è pensato per chi desidera esplorare nuove tendenze culinarie e imparare a preparare piatti innovativi e creativi per occasioni di brunch o aperitivi moderni. Adatto a chiunque ami cucinare per eventi, il corso si concentra su prodotti lievitati e non, versatili e dal sapore sofisticato, combinando tradizione e modernità in modo originale e adatto ad ogni tipo di esigenza.

CONDUCE: Serena Nardelli DURATA: 18 ore GIORNO: Nuove date in arrivo DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Corso AVANZATO di cucina per chi vuole spingersi oltre la tecnica, esprimere creatività e gestire la cucina come un professionista.

In questo corso imparerai a costruire il piatto con equilibrio, estetica e creatività, ad ideare golosi menu di degustazione, a imparare l'utilizzo di fermentazioni, affumicature e tecniche di conservazione gourmet, a realizzare un'ottima pasticceria salata, una cucina contemporanea di terra e mare e a crearti una tua identità culinaria e fusion.

Obiettivo: Padroneggiare tecniche evolute, sviluppare un’identità culinaria personale e realizzare piatti e menu di alto livello, con rigore e originalità.

Livello: Adatto a chi vuole far dare un tocco di professionalità alla creazione di piatti e menù.

CONDUCE: Raffaele de Giuseppe DURATA: 6 incontri da 5 ore l'uno (ore 14:00-19:00) DATE: Scopri il PROGRAMMA COMPLETO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Corso BASE di cucina per amatoriali, con lezioni di cucina completamente pratiche, focalizzate sulle competenze fondamentali per introdurti agli strumenti, tecniche e preparazioni essenziali.

Obiettivo: Acquisire sicurezza, precisione e conoscenza degli ingredienti e tecniche di base, per cucinare piatti semplici ma corretti e gustosi.

Livello: Adatto ai principianti e agli amatori che hanno passione per la cucina.

6 INCONTRI da 5 ore l'uno.

CONDUCE: Raffaele de Giuseppe DURATA: 6 incontri da 5 ore l'uno (ore 14:00-19:00) DATE: Scopri il PROGRAMMA COMPLETO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Corso INTERMEDIO di cucina per entrare nel vivo delle tecniche avanzate e specialistiche e arricchire il proprio bagaglio tecnico e creativo con cotture avanzate, paste ripiene, tagli secondari di carne e ricette lunghe, pesce crudo, marinature e cotture rapide, verdure con tecniche moderne, antipasti gourmet e impiattamento.

Obiettivo: Sviluppare manualità raffinata, padronanza delle cotture, abilità di presentazione e capacità di creare piatti più strutturati ed equilibrati.

Livello: Adatto a chi ha già la basi e vuole fare un salto nella preparazione di piatti più sofisticati.

6 INCONTRI da 5 ore l'uno.

CONDUCE: Raffaele de Giuseppe DURATA: 6 incontri da 5 ore l'uno (ore 14:00-19:00) DATE: Scopri il PROGRAMMA COMPLETO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Migliora le tue competenze culinarie!
Questo buono consente di partecipare a uno dei moduli del percorso di CUCINA, scegliendo liberamente tra i moduli dei 3 livelli disponibili: Base, Intermedio o Avanzato.

Ogni modulo prevede una lezione pratica di 5 ore dedicata a tecniche e preparazioni specifiche della cucina professionale.

Materiali, ingredienti e dispensa tecnica sono inclusi.

Modulo parte del Corso in CUCINA.

CONDUCE: Raffaele de Giuseppe DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Scopri i segreti della pasticceria professionale e metti le mani in pasta!
Questo buono consente di partecipare a uno dei moduli del percorso di pasticceria, scegliendo liberamente tra i moduli dei 3 livelli disponibili: Base, Intermedio o Avanzato.

Ogni modulo prevede una lezione pratica di 5 ore dedicata a tecniche e preparazioni specifiche della pasticceria professionale.

Materiali, ingredienti e dispensa tecnica sono inclusi.

Modulo parte del Corso in PASTICCERIA.

CONDUCE: Giuseppe Palmisano DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Corso AVANZATO di cucina per chi vuole spingersi oltre la tecnica, esprimere creatività e gestire la cucina come un professionista.

Questo corso è pensato per pasticceri appassionati o professionisti che vogliono perfezionare tecnica, creatività e gestione della produzione di dolci complessi e raffinati.

Obiettivo: Padroneggiare tecniche innovative e tradizionali ad alto livello, sviluppare un proprio stile creativo e gestire con professionalità un laboratorio di pasticceria.

Livello: Adatto a pasticceri appassionati che hanno partecipato al corso base e intermedio o professionisti.

CONDUCE: Giuseppe Palmisano DURATA: 6 incontri da 5 ore l'uno (ore 14:00-19:00) DATE: Scopri il PROGRAMMA COMPLETO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Corso BASE di pasticceria per amatoriali, un’introduzione pratica e teorica al mondo della pasticceria, ideale per chi vuole imparare le tecniche e le preparazioni fondamentali.

Obiettivo: Fornire le competenze necessarie per preparare dolci semplici ma ben eseguiti, comprendere le basi tecniche e gestire gli strumenti fondamentali.

Livello: Adatto ai principianti e agli amatori che hanno passione per la pasticceria.

6 INCONTRI da 5 ore l'uno.

CONDUCE: Giuseppe Palmisano DURATA: 6 incontri da 5 ore l'uno (ore 14:00-19:00) DATE: Scopri il PROGRAMMA COMPLETO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Il corso di Brunch e Aperitivo Contemporaneo è pensato per chi desidera esplorare nuove tendenze culinarie e imparare a preparare piatti innovativi e creativi per occasioni di brunch o aperitivi moderni. Adatto a chiunque ami cucinare per eventi, il corso si concentra su prodotti lievitati e non, versatili e dal sapore sofisticato, combinando tradizione e modernità in modo originale e adatto ad ogni tipo di esigenza.

CONDUCE: Serena Nardelli DURATA: 18 ore GIORNO: Scopri il PROSSIMO LABORATORIO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Un corso sulla preparazione della FOCACCIA e PADELLINO è un'esperienza culinaria dedicata a chi desidera apprendere i segreti della preparazione di due specialità tipiche della tradizione gastronomica italiana.

CONDUCE: Vito Antonio Maggi DURATA: 6 ore GIORNO: Scopri QUI la prossima data DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Un laboratorio dedicato alla realizzazione di prodotti fritti di pasticceria della tradizione e contemporanei SENZA LATTOSIO, con approfondimento delle tecniche di frittura e cottura.

CONDUCE: Serena Nardelli DURATA: 10 ore GIORNO: Scopri il PROSSIMO LABORATORIO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it

Un corso sui grandi e piccoli lievitati senza lattosio, con focus sul panettone, un'ottima occasione per imparare a preparare dolci tradizionali natalizi in una versione adatta a chi ha intolleranze. 

CONDUCE: Serena Nardelli DURATA: 9,5 ore GIORNO: Scopri il PROSSIMO LABORATORIO DOVE: Spazio Eccelsa | Contrada Popoleto – Alberobello (Ba)

VUOI RICEVERE MAGGIORI INFO? Contattaci al 393 950 91 17 o inviaci una mail a info@spazioeccelsa.it